Имeннo, чaйнaя дoскa, тaк пo-русски звучит нaзвaниe этoгo нeизмeннoгo aтрибутa пoлнoцeннoй чaйнoй цeрeмoнии, – тa oснoвa, вокруг которой и происходит все действо восточного чаепития. Одной из главных является наличие «ча бань». Чтобы чайная церемония позволила насладиться в полной мере вкусом чая, о котором китайские философы говорили только в превосходной степени, подчеркивая его превосходство над вином, поскольку он не вызывает опьянения, и над водой, ввиду его дезинфекционных свойств, необходимо соблюсти все её, накопленные веками, нюансы, уже давно превратившиеся в аксиомы.

Декорированная различными узорами, инкрустациями, изготовленная из дорогих пород древесины, бамбука, благородного камня или керамики, чайная доска выполняет и чисто утилитарную функцию, – через её прорези удобно сливать лишнюю воду и чай во время приготовления этого напитка. По своей форме чабани могут быть и квадратными, и прямоугольными, и, даже, круглыми , а по размерам, – рассчитанными на уединенный разговор двух человек или достаточно многолюдное застолье. А это, по мнению китайцев, очищает наши мысли.
Разумеется, чабань органически дополняется и чайником, и чахаем (чайником-пиалой с важной функцией достижения однородности напитка), и чайными инструментами, что позволяет достичь необходимой атмосферы единства.
Что же касается китайской чайной культуры, по-видимому, наиболее древней, поскольку родиной этого удивительного напитка считаются районы Юго-Западного Китая, часть Верхней Бирмы и Северного Вьетнама, то она предполагает достижение не только чисто утилитарных целей (утоление жажды), но, главное, – постижение «четырех благородных истин». И главной целью любой чайной церемонии является, именно, это. Буддизм их трактует, как: гармонию, почитание, чистоту и покой.
Разумеется, российское чаепитие с его самоварами, блюдечками и сахаром «вприкуску» мало напоминает утонченное искусство приготовления и подачи чая на Востоке. Но оно достойно такого же уважения, поскольку воплотило в себе специфические традиции народов, населяющих Россию. Чайная церемония всегда была традиционным ритуалом не только в Китае, Японии, других восточноазиатских государствах, но и у нас.
rudik-13